Cà phê Việt Nam từ góc nhìn di sản văn hóa phi vật thể

Abstract

Cà phê là một thuật ngữ quốc tế và thân thuộc với hầu hết công dân toàn cầu. Cà phê bao hàm đầy đủ các vấn đề lịch sử, kinh tế, văn hoá, môi trường, nông nghiệp, công nghiệp, thị trường,... và ngày càng khẳng định vai trò của mình đối với đời sống xã hội. Không chỉ là tách cà phê, đó là di sản văn hóa của nhân loại. Tiếp cận dưới góc độ di sản văn hóa phi vật thể, bài viết phân tích về cà phê ở Việt Nam với các giá trị và mục tiêu phát triển bền vững.