Kinh nghiệm khai thác giá trị văn hóa ẩm thực và bài học phát triển sinh kế cho người dân huyện Tiền Hải, tỉnh Thái Bình

Abstract

Khai thác giá trị văn hóa ẩm thực để phát triển sinh kế cho người dân là việc làm rất hiệu quả ở nhiều địa phương trong nước. Điều này thể hiện qua mối quan hệ tương tác hữu cơ, chặt chẽ giữa con người và điều kiện tự nhiên. Tuy nhiên, với sự phát triển kinh tế xã hội, mối quan hệ này ở một số địa phương đang ngày càng trở nên căng thẳng bởi sự khai thác quá mức tài nguyên thiên nhiên của con người dẫn đến nhiều hệ lụy, tác động đến thiên nhiên và cả sinh kế của chính người dân. Thông qua việc thu thập, phân tích, đánh giá các thông tin thứ cấp về kinh nghiệm khai thác giá trị văn hóa ẩm thực để phát triển sinh kế cho người dân ở một số địa phương, bài viết phân tích về mối quan hệ giữa con người và tự nhiên, đưa ra bài học cho việc phát triển sinh kế bền vững cho huyện Tiền Hải, tỉnh Thái Bình.